上周还在巴黎品着米其林三星的美味，今天就已在帝都尝着宫廷佳肴，后天还要赶场魔都试吃创意珍馐，周末又计划去台北重温当地美馔……只要晚上没饭局，再晚再累都亲自下厨，或模仿记忆中的某道菜式，或自创想象中的新奇珍品，每次还都不忘在自得其乐的同时，深更半夜朋友圈图（bao）文（fu）转（she）播（hui）……
而这样的生活，就是一枚卧底信用卡行业多年的资（chao）深（ji）饕（chi）客（huo）的日常。那究竟是美食成就了他的信用卡之旅，还是信用卡成就了他与美食的不解之缘呢？
“人生唯美食与美景不可负！”大约说的就是Jesse吧。作为一枚Keep Walking的资（chao）深（ji）饕（chi）客（huo），生活已完全离不开“美食与旅行”，而他的信用卡不仅为两者的珠联璧合提供了诸多便捷和福利，更让他的生活处处充满了惊喜和难忘。
你如何理解自己对美食的专一？
很简单，品尝美食是我的解压方式，烹饪美食是找回自我的过程。有时我会为找一道菜的某个食材一口气跑5、6家超市，为的就是找最适合的。出门在外，如果当地有好的餐厅，我也肯定会千方百计去订个位子尝一尝。
而且我特别喜欢和主厨交流烹饪心得。我时不时就会去看看世界，其实就是给自己创造尝试各种美食的机会啦。这么说吧，美食对我来说已远不只果腹或味蕾芭蕾这么简单了，它更是我的精神食粮。
你办信用卡也都只看美食相关权益吗？
也不都是啦。现在国内信用卡产品数不胜数，我的选卡原则很简单——符合我的生活方式，契合我的核心需求。我对百货购物消费和积分兑换礼品这类权益不感冒，但确实会看重餐饮、旅行和酒店方面的权益和服务。毕竟我是边走边吃，吃痛快和住舒服缺一不可嘛，这两方面我要求确实比较高。当然，如果一款信用卡能给我很多专属的美食品鉴活动和体验，我肯定是会考虑的。我自己的信用卡不多，国内也就5张。
对Jesse来说，钱包也有层次和美感
最常用的就是工行国航知音牡丹（美国运通）卡和民生美国运通百夫长白金卡。另外还有2张海外的卡，以备境外的不时之需。
百夫长白金卡？
难怪同事都叫你“皇室”呢。
没直接关系啦，只是同事间寻开心叫惯了，就莫名成了我在公司的“昵称”了。其实我的消费理念没那么奢靡，很简单的，甚至有些保守——严格控制在个人能承受的范围内。我有个“二八原则”，大部分时候（80%）的消费都能当月还清，偶尔（20%）的冲动或大额消费会合理使用分期还款，但中长期来看也都在可控范围内。怎么用两张主力卡服务你的美食之旅？
工行国航知音牡丹（美国运通）卡，看名字就知道它的权益能让我在搭乘星空联盟航班，尤其是国航时享受优越权益了，毕竟这是美食之旅的第一步嘛。
民生美国运通白金卡有两样东西特别适合我。首先是一个在信用卡界鼎鼎有名的无敌权益，可能很多人听说过，但并不是非常了解。这个权益叫做“Fine Hotels & Resorts”（简称为FHR）。简单来说，我可以在全球大约900家最高品质的奢华型酒店和度假村免费享受他们精英会籍礼遇和一系列额外的顶级权益，比如提前入住、延迟退房（到下午4点）、房型升等（比如从普通房升到套房，而非简单地从低楼层升到高楼层的楼层升等）、免费双早、酒店和度假村内100美元餐饮消费礼券或等值SPA礼券等。所谓的“最高品质的酒店和度假村”，是指那些完全符合FHR计划对硬件设施和服务品质等严苛要求的顶级奢华型酒店和度假村，换句话来说，哪怕是知名国际高端连锁酒店集团旗下的一些顶级酒店和度假村也可能进不了FHR列表。
其次，是美国运通百夫长黑金卡传奇背后真正的英雄——美国运通旅游及生活礼宾服务（TLS）团队的礼宾服务。只要地球上合法合规的事，都能尽力帮持卡会员完成，说的就是这支有百年历史的团队的服务能力。我自己最近的一个例子就发生在上周。我这次去巴黎有点任性，是说走就走，具体行程都没事先想好，（笑）因为非常想去试试那里的几家鼎鼎大名的米其林三星餐厅，但这么短时间内要订到这几家餐厅中任何一家的位子都非常困难。我习惯性地在临行前给TLS打了个电话，想试试运气，结果他们不仅很快就替我妥善安排好了当地行程，还如愿订好了包括éPICURE和GUY SAVOY在内的四家三星和四家两星餐厅，这还不是高潮。当我如约去其中一家三星餐厅时，太意外了，因为当时别的客人都是挤在小餐桌边用餐，而我独坐一张大长沙发的大桌，主厨也出来亲自为我服务，在享受味蕾芭蕾的同时，还顺便和主厨聊了聊烹饪心得，绝对心满意足。（笑）
FHR计划相对酒店自己的顶级精英会籍有何优势?
我有4-5个顶级酒店集团的最高级会籍。简单来说FHR计划的优势在于：
1）能入选FHR计划的酒店和度假村本身的硬件设施和服务品质绝对一流，让我既省心又放心。我觉得FHR是我对品质生活和对Lifestyle追求的延伸。
2）FHR计划等于让我同时有了这近900家全球顶级高品质奢华酒店和度假村的精英会籍，出行时选择面更广了，比如欧洲某些皇宫内的特色精品酒店，不用只盯着那几个集团的。
3）这些酒店和度假村大都有各自不同的会籍体系哦，如果不是FHR，绝大部分人是根本没可能同时保有这么多精英会籍的。想想这能省多少会籍申请、升级、保级的资金和时间成本呀。
4）FHR计划大于等于精英会籍，既涵盖精英会籍所能享受的如提前入住、延迟退房、房型升等、免费双早等一众权益，还额外有酒店内100美元餐饮消费礼券或等值SPA礼券这类惊喜礼遇。我自己就经常花普通房的钱住这些酒店和度假村的套房（房型升等），还时常用餐饮消费券闲暇时来几杯小酒，或用SPA礼券放松下身体，这份惬意也是没SEI了。
如果工作是一道菜，你会怎么烹饪它？
我觉得工作更像是法式料理，并不是一、两道工序就能完成的。需要长时间用心去准备和烹饪，比如从最初的食材采办，提前数天的食材预处理，到食材切配和调味料筹办，到正式下锅和入烤箱烹饪，再到出锅后的精心摆盘和修饰搭配，佐餐酒的选定，到端上桌的完美呈现……只有这样才能做成一道令人印象深刻、回味无穷的走心美食。而不是一盘速战速决、随处可得的普通炒菜。我坚信要把工作做好也是一个道理，无论营销策划、业务拓展、还是战略规划等，都需要一定时间的努力积累，才能最终迸发出一个相对完美的结果。
那怎么看美国运通这道料理？
精致而不失随性，富有想象力又卓有成效。两点给我留下最深的印象：1）相比之前的工作经历，这里同事间更像家人的关系，互相照顾，不定期的团建也都是家人出游的满满温馨感。一旦做起项目来，会有纽约、新加坡、香港、伦敦等地的同事一起参与进来，大家目标一致，群策群力，一起动手推进项目，相信这种“联合国模式”在不少国际大公司其实也不常见吧。2）我们对服务品质的坚持，从合作伙伴、到合作商户、到供应商我们都严格遵循“精选战略”，都亲力亲为地严格把关，竭尽所能，只为让我们的持卡会员能得到他们梦寐以求的服务和体验。我想这也是一个166年的品牌能青春永驻的秘诀吧。就好比一瓶纯酿，经得起岁月的眷顾和恩赐。
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